益子舘｜里山リゾートホテル

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おいしいとちぎを、用意しました。

ようこそ「里山の食卓」へ。

調理長自らが、地元の農家の方とコミュニケーションをとりながら、地元の食材を使った「地産地消」の料理をお出ししています。

滋味にあふれた地元のおいしい新鮮食材を、料理人の手技でもっとおいしく、もっと美しく。よい食材をもっとおいしくするために、手間ひまをおしまない手仕事で、一品一品しっかりとこしらえています。

料理には器の善し悪しも重要です。焼物が盛んな益子町でしかできない贅沢な器えらびが料理をより美しく演出。
あたかも日常のような、それでいて日常と違う雰囲気を醸し出します。

旬の食材と料理人の技が織りなす、凛としながらもそれでいてかわいらしさも兼ね備えた、彩り鮮やかな料理の数々をお楽しみください。

これぞ「里山の恵み」。
地元素材にこだわった、調理長自慢の素材たちを、磨き上げた料理人の手技で手際よく盛りつけていきます。都会ではなかなか味わえない、本物の新鮮さと野菜本来のうまみをご堪能あれ。

地元の作家さんの手技、美しい益子焼の器が料理に素朴且つ非日常的な印象を演出。
五感で楽しめる、四季折々の料理をご用意しています。

もちろんお肉も地元の厳選素材。
料理人が磨き上げてきた感性が、新鮮な野菜のもつ野菜本来のうまみと、霧降高原牛のような上質なお肉のうまみがちょどよく"ほっこり"するバランスを演出。極上のうまみがあなたを待っています。